新纪元长期坚持以市场为导向，紧随国家产教融合原则，时刻关注行业前沿发展趋势，加强校企合作，充分发挥行业大师专业引领作用，定期邀请名企大师进校园，让学子们零距离接触行业名师，在面对面交流学习中掌握到更多专业理念和实用技能，汲取更多烹饪知识精髓，营造出学技术、练技能的良好氛围，培养实用性、全能型烹饪人才。
近日，我校隆重邀请西贝莜面村面点导师、厨师长、人力资源经理一行走进校园，展开校企交流活动，为学子们带来一场集前沿企业资讯、职业生涯规划引导和专业烹饪技能教授于一体的课程。
课堂上，企业人力资源经理首先向同学们介绍了西贝莜面村的企业文化及用人标准，通过自己对行业的深入了解和分析，鼓励学子们能够珍惜在校的学习时间，练好基本功，树立明确的职业目标，毕业后成为优秀的专业人才。同时，他热情欢迎我校学子们有机会去店里参观学习，开阔眼界，找到对标岗位，提升自我专业技能。
匠心引领，促进提升
面点导师白老师和厨师长周老师凭借高超娴熟的烹饪技艺为学子们带来了西贝莜面村经典与特色的菜品——五种番茄浇汁莜面、鲜桃仁拌沙葱。在充满浓郁知识氛围的授课现场，两位老师运用轻松幽默的语言和精湛的技艺吸引了每位同学的注意力，大家全神贯注地观摩着老师的实操过程，生怕错过其中一个关键环节。
两位老师看到同学们高涨的技能学习积极性，分批邀请同学们来到操作台前，让他们零距离聆听观看操作细节。两位老师分别从食材的处理、火候的掌握、汤汁的调制、拌料的配比等多方面，深入浅出、毫无保留地将菜品烹调的整个流程进行了细致的演示和讲解，对于关键步骤进行了重点强调，让学子们掌握到经典产品制作烹调的技巧和精髓。
在试吃环节，两道看似家常的菜品，以独特的口味惊艳了在场的同学们，纷纷拿起筷子大口品尝起来并由衷感叹道：自己从中吃出了与大师之间的差距，能把最简单的食材做到极致，才是大师的水准。
授课之余，其中一位老师和同学们进行了深入交流，向学子们分享了来自于身边大师成长的经历和逐步实现梦想的过程，讲述了自己如何从一名莜面妹转型成为面点导师的过程，并与学子们互动讨论关于“梦想”“人生目标”等话题，希望新纪元学子能够不断进步、不断超越、成就自我，早日实现自己的梦想。真挚的互动对话，全面激发了学子们对烹饪行业的热爱与向往，让学子们更加坚定自己的理想和奋斗的目标。
校企携手共育精英
“名企大师进校园”一直是我校优良的教学传统，对于提升我校师资力量、发挥大师的匠心引领起到了积极的促进作用，也为学子们搭建了一个不出校门即可感受行业大师风采，与大师面对面接触学习的平台。
每一期的“名企大师进校园”都能让学子们在享受舌尖美味的同时，掌握到紧跟市场前沿的烹饪知识和技能。新纪元将继续坚持“产教融合”理念，以校企联动育人的模式，充分发挥学校与企业的双向优势，探索更加多样化的合作模式，共同培育出更多优秀的高质量技能型人才。
