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选择烹饪专业,成就优秀人生;学习烹饪,终身受用

三年制王牌主厨

三年制王牌主厨

本专业旨在培养行政总厨、厨师长、高级烹饪技术型、管理型综合人才为目标。(零起点从基本功学起,循序渐进,逐渐掌握各类菜系的制作;精通八大菜系经典名菜和市场流行菜,熟悉中式面点、流行糖艺的制作;贯穿国际餐饮知识的学习,掌握西餐的制作,紧跟当下餐饮主流。)


三年制西点主厨

三年制西点主厨

本专业面向现代化大酒店、大型西点烘焙连锁企业一线业务部门,培养精技术善管理,具有良好职业道德的高素质高级烘焙师、高级裱花师、高级甜点师、高级咖啡师、饼房管理人才为目标。(零起点从基础学起,熟练掌握各类传统及市场流行西式烘焙、蛋糕制作、翻糖、糖艺、冷冻甜品、咖啡饮品等西点作品的制作;掌握基本的专业实用英语,能够进行基本的英语口语交流;通过西点实体店的实训和门店经营实训熟悉饼房管理和饼店的运营模式。适应岗位应变能力,熟练运用西式菜肴制作技法,培养学生动手实践和创新能力。)


两年制金典大厨

两年制金典大厨

培养能够成为大厨和拥有中高级烹饪技术人才。(零起点从基本功学起,熟练掌握所学菜系中的风味经典名菜和市场流行菜、酒店常用流行凉菜;能掌握中高档宴席设计和制作,了解厨房管理和酒店运营模式。)

两年制精品西点

两年制精品西点

本专业旨在培养高级烘焙师、高级裱花师、高级甜点师、饼房管理人才为目标。(零起点从基础学起,熟练掌握各类传统及市场流行西式烘焙、蛋糕、翻糖、等西点作品的制作;掌握基本的专业实用英语,能够进行基本的英语口语交流;通过西点实体店的实训熟悉饼房管理和运营模式。)

一年制星级主厨西餐

一年制星级主厨西餐

本专业旨在培养专业技能扎实,具备独立操作能力的西餐技术人才为目标。掌握不同西餐烹调技法,具有较强的西餐菜品制作能力。掌握西餐专业理论知识,熟知烹调工艺原理及西餐原料知识,掌握西餐厨房常用英语,了解营养与卫生等专业知识,精通欧美各国经典名菜制作技术。

一年制西点专业

一年制西点专业

本专业旨在培养烘焙师、裱花师、甜点师为目标。(从烘焙裱花基础学起,逐渐掌握各类蛋糕、面包、饼干、甜点等常用西点制品制作,熟悉饼店运营管理,具备一定的创新和创就业能力的西点技术人才。)

一年制川湘精品

一年制川湘精品

本专业旨在培养复合型烹饪技术人才为目标。(熟练掌握烹饪基本功技能的运用和菜肴的制作,掌握川湘代表菜和市场流行菜,擅长川湘菜肴的制作与创新;掌握部分中式面点、时尚凉菜的制作工艺。)

短期特色专业

个性化定制,开店创业好选择!

3天单品小吃

3天单品小吃

学时:单项3天

2个月烹饪创业班

2个月烹饪创业班

学时:单项44天