今年是我国改革开放的第45个年头，在这近半个世纪里，我国经济和人民生活有了很大的提升，同时人民的生活方式和消费水平发生了巨大的变化，中西文化交融加深，饮食文化也随之有了显著变化。
面对这样的变化，感受最为明显的是老一辈人，他们从一开始的单一饮食到中西饮食文化交融，再到现在的西餐盛行，饮食生活正在随时代的发展而改变。
那么对于想学厨的朋友来说，到底学中餐好还是西餐好？针对这个问题，成小新下面做个简单的阐述！
学中餐|优势
尽管现在中西文化交融，饮食文化也随之改变，给我了我们很多“吃”方面的选择，但是身为中国人的我们，中餐始终占领饮食中很大一部分，而西餐是作为一种“特有美食活动”，或者伴随活动带来的“气氛美食”，用餐频率就小了很多，中餐依旧是统治饮食生活的强劲力量。
学中餐劣势
尽管我国厨师缺口数量极大，但餐饮行业的竞争压力同样不小，面对酒店对厨师的用人需求以及同行的竞争，你必须具备更加出众的技能，必须拥有更高的职业素养，才能收获更多的薪资待遇以及更高的职位。由于中餐历史悠久，导致行业同质化现象严重，想要成功创业，除了必要的投资外，必须拥有较强的创新能力。
学西餐优势
一方面，西餐的消费标准较高，还未成为大众美食的类型，在消费者基础上不如中餐多；另一方面，西餐的学习更为困难，这跟西餐在我国发展的时间短有着密不可分的联系，想在西餐领域发光发热，需要名师指导，需要优质平台的支撑，比如成都新东方就是专业培养西餐人才的烹饪院校，并且在就业、创业方面给学子提供帮助，帮助学子解决就业问题。
学西餐劣势
一方面，西餐的消费标准较高，还未成为大众美食的类型，在消费者基础上不如中餐多；另一方面，西餐的学习更为困难，这跟西餐在我国发展的时间短有着密不可分的联系，想在西餐领域发光发热，需要名师指导，需要优质平台的支撑，比如成都新东方就是专业培养西餐人才的烹饪院校，并且在就业、创业方面给学子提供帮助，帮助学子解决就业问题。
无论是学习中餐还是西餐，在这个餐饮环境良好的情况下，都是可以选择的，最终还是要根据自己的喜好来决定，兴趣是最好的老师，才能在职业发展上有所突破。选对学校也很重要，对于今后个人的成长和职业发展，都有着非凡意义。
